100% PŘÍRODNÍ RATAFIA S DOTEKEM KALIFORNSKÝCH MANDLÍ
Duch mandlí
Pro všechny milovníky přírodních ovocných likérů Ratafia Almond Spirit
Velké divadlo matky přírody, které nás denně překvapuje svou pestrostí, kdy nám nabízí nekonečné možnosti využít její dary jednoduše a čistě, bez syntetických, nebo jiných konzervačních přísad. Snad se nám podařilo stvořit ovocné likéry, které věrně odráží ducha mandloňových sadů a drobné nuance, kterými květy a plody těchto mandlí oplývají. Naše cesta je složitější napříč všemi světadíly, ale snad to stojí za ten výsledek, který byl oceněn celosvětovým úspěchem DOUBLE GOLD v nejrespektovanější soutěží lihovin na světě.
Nemusíme být něco víc než ostatní, stačí být prostě jiný
Po více než čtvrt století v oboru lihovarnictví, jsme se rozhodli věnovat zcela jinému zpracování ovoce, než jeho dlouhodobou fermentací a následnou destilací. Po dobu 10 let jsme subdodavatelsky vyráběli do Hustopečí různé typy mandlových likérů (Mandlovka atd.), dle zadaných kritérií, které ale nejsou vyrobeny z mandlí. Současně jsme nechtěli kopírovat již známé mandlově-smetanové likéry, nebo podobné produkty dnes na trhu běžně dostupné. Vydali jsme se na cestu objevování, kdy nás velmi inspirovala středomořská Ratafia s více jak 1000letou tradicí výroby.
Oblíbené způsoby,
jak si vychutnat Almond
Tiki California
Koktejl, který musí chutnat snad naprosto všem. Mandle a rum s ananasem, lepší kombinaci těžko pohledat.
Ingredients
- - 40 ml Almond Spirit
- - 25 ml gold rum
- - 30 ml ananasový džus
- - 15 ml limetkový džus
- - 8ml citrónový džus
- - 15 ml sirup z hnědého cukru (turbinado)
- - Dash Angostura Bitters
- Method: Shake
- Garnish: Mátový svazek
- Glass: Tumbler
Nutty Cup
Perfektní adezertní koktejl, hezky nasládlý, mandlový a s perfektní vyrovnaností díky nakyslému jogurtu.
Ingredients
- - 30 ml Almond Spirit
- - 30 ml bio jablečný džus
- - 15 ml medová voda (2:1)
- - 20 ml mandlové mléko
- - 1 lžíce jogurtu nebo zakysky
- Method: Řádně prošejkrujeme s ledem a přeléváme přes sítko do sklenice
- Garnish: Bílá nastrouhaná čokoláda
- Glass: Sniffer nebo Goblet na nízké noze
Rum Groove
Svěží sladkokyselý drink, který propojuje mandli s francouzským bylinným likérem. Twist na Last Word.
Ingredients
- - 30 ml Almond Spirit
- - 20 ml bílý rum
- - 8 ml Chartreuse Verte
- - 25 ml limetkový džus
- - 10 ml cukrový syrup 1:1
- Method: Energicky prošejkrujeme v šejkru plném ledu
- Garnish: Mátový lístek nebo závěs z limetkové kůry
- Glass: Coupette
Almond Sour
Odlehčený, nadýchaný a jemně mandlový drink.
Ingredients
- - 50 ml Almond Spirit
- - 10 ml lemon juice
- - 10 ml lime juice
- - 15 ml simple syrup (1:1)
- - 1 necelý bílek nebo 10ml ananasový džus
- Method: Prvně vyšekrujeme bez ledu, následně řádně s ledem, přes sítko do sklenice
- Garnish: Čáry z Peychauds Bitters a Cocoa Bitters
- Glass: Coupette nebo sourovka (malý goblet)
Almond Fizz
Osvěžující, přesto plný a velice chutný long drink. Může být i v odlehčené verzi bez bílku.
Ingredients
- - 40 ml Almond Spirit
- - 20 ml šťávy z citrónu
- - 30 ml bezový likér
- - 15 ml cukrový sirup
- - 60 ml soda
- - 1 bílek (nemusí být)
- - Dash lemon bitter
- Method: Prvně šejkrujeme bez ledu a následně řádně s ledem a přeléváme přes sítko do sklenice
- Garnish: Tenké plátky citrónu
- Glass: Longovka
Nutigroni
Výrazný hořkosladký aperitivní drink, ve kterém mandlová chuť překvapivě dobře doplňuje vermut.
Ingredients
- - 20 ml Almond Spirit
- - 10 ml vodka
- - 30 ml italský vermut
- - 25 ml Campari
- - 60 ml soda
- Method: Přímo ve sklenici
- Garnish: Plátek pomeranče, malá miska s uzenými mandlemi
- Glass: Tumbler
Delicious Espresso
Lahodné spojení mandle a kávy v nadýchaném koktejlu, kde chuť kávy lehce podtrhuje rybízový likér.
Ingredients
- - 30 ml Almond Spirit
- - 50 ml čerstvé espresso
- - 5 ml limetkové šťávy
- - 5 ml Crème de cassis
- - 10 ml sirup z hnědého cukru
- - 15 ml jablečný džus
- Method: Prošejkrujeme všechny ingredience s ledem a přeléváme přes sítko do sklenice
- Garnish: Hvězdička anýzu
- Glass: Coupette nebo malý goblet
Almond Dry Martini
Aperitivní a sofistikovaný koktejl, který je obměnou klasického Martini. Čistý, přímočarý, zároveň chuťově zábavný drink.
Ingredients
- - 20 ml Almond Spirit
- - 30 ml vodka
- - 15 ml Dolin Dry
- - 10 ml Dolin Blanc
- - 8 ml Amontillado sherry
- Method: Vymíchat ve sklenici
- Garnish: Hrozen
- Glass: V shape
Almond & Tonic
A classic summer drink, enhanced with gentle almond flavoring. Add grapes and lime wheels for an even more refreshing and unique taste combination.
Ingredients
- - 40 ml Almond Spirit
- - 160 ml indian Tonic
- - 5 ml verjus
- Method: Build - příprava ve sklenici
- Garnish: Zelený hrozen a plátky limetky
- Glass: Longovka
Jednoduše a čistě od kořenů až po láhev
Pokud vyslovíte likér - většině lidí se vybaví extra sladký nápoj, který svým velkým množstvím cukru zcela zastře ústa. Naše nízko-alkoholické ovocné likéry vás okouzlí plnou chutí daného ovoce s min.cukru a jemným dotekem mandle, která podtrhuje jejich chuť. Pro zajištění maximální čistoty a vysoké kvality našeho produktu pečlivě dbáme na to, aby všechny naše výrobní procesy v celém dodavatelském řetězci splňovaly ty nejpřísnější parametry.
NESPOUTANÁ CHUŤ PŘÍRODY
Nepoužíváme žádné jiné suroviny, než které nám příroda sama nabízí s ohledem na ekologické a udržitelné pěstování ovoce.
Čistota
Svou kvalifikovanost, důvěryhodnost a spolehlivost jsme se rozhodli ztvrdit i dalším certifikátem košer, který jsme získali nad rámec všech ostatních košer potravin, které používáme při výrobě.
Zkušenost
Naše výroba je založena na poznatcích a zkušenostech, kvalitních přírodních surovinách, ekologickém hospodářství, kosher produkci, bio produkci, čistotě a kvalitě produktu.
Kvalita
Všechny naše produkty jsou čistě přírodní v ověřené biokvalitě. Jsme hrdi na to, že jakožto první a dosud jediní na světě můžeme nabídnout přírodní mandlové likéry s certifikací kosher.
Jak to vzniká?
Jadérka mandlí není vhodné zpracovat stejným způsobem, jako jejich dužinu, protože veškeré esenciální silice jsou v jejich dužině uchovávány na jiné bázi, než v samotném jadérku, které přechovává svůj genetický potenciál, a proto se v nich shromažďují nejcennější aromatické látky. Mandlové plody se musí sklízet pokud je strom v plné kondici. Jakmile je strom starý, tak jeho plod k získání nejlepších aromatických látek degeneruje z kterého již nikdy nic kvalitního nedostanete.
POZNEJTE RŮŽENKU KLEINER TVŮRKYNI RATAFIA ALMOND SPIRIT
Její senzorické schopnosti pro vůně a chutě, stejně jako cit pro vyváženost pro pochopení vztahu člověka s přírodou bylo rozhodující, kdy se po více než čtvrt století v oboru lihovarnictví rozhodla s manželem věnovat zcela jinému zpracování ovoce, než jeho dlouhodobou fermentací a následnou destilací. Orientovat se ve vůních a chutích a cit pro blending byly oceněny ve formě celosvětového DOUBLE GOLD pro naše RATAFIA ALMOND SPIRIT v jedné z nejprestižnějších soutěží na světě hodnotících alkoholické nápoje v SAN FRANCISCO WORLD SPIRITS COMPATITION 2023.
''SPLNĚNÝ SEN''
Splnil se mi sen ve kterém se prolíná moje dětství s babičkou. Zavřít oči, přivonět a být chvíli zpět s babičkou v ovocném sadu. Je to málo? Nebo moc?
Jaguar Project 7
Jaguar F-Type Project 7 ultra limitovaná edice v designové láhvi.
Wild Pin
270 dní fermentace a 3 roky zrání ve speciálních kamenných tancích - 70cl. 43% vol.
Smack One
Prémiová vodka, která vznikla ve spolupráci se slavným evropským rapperem - 70cl. 40% vol.
